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给不吃蛋黄的宝宝们——蛋黄腰果小酥饼
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红色辣椒 说：
做鸡蛋盅剩了5个熟蛋黄下来，而且是土鸡蛋，金黄喷香的~
所以为了不浪费这蛋黄，必须要把它们打造成小朋友最爱的饼干啊。
其实这款饼干就是玛格丽特饼干的做法，唯一的不同就是上面多了弯弯的可爱的酥脆的腰果。
有了腰果果然是好吃很多啊，在口感上也是丰富很多，5个蛋黄，到最后打造出来的饼干只有两罐。
可以把份量减半使用，蛋黄只用两个就好。
主辅料：安佳有盐黄油一块（227克）、熟蛋黄5个、低筋面粉220克、玉米淀粉220克、细砂糖120克、腰果适量
做法：
1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹
10、烤箱预热170度，中层，上下火约20分钟，表面略黄即可拿出
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[楼 主]
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Posted: 2014-03-27 11:14 |
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