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红色辣椒
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肉皮炖豆角

红色辣椒 说:
原 料:
宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml.
操 作:
1、宽豆角摘去头尾的同时,撕去两边的筋,从中掰断,锅里稍许多些油,烧热,放入豆角爆炒。
2、一直翻炒豆角,慢慢均匀沾上热油,开始变成翠绿色。
3、猪皮去除皮下的肥肉,热水中煮2分钟,变软后,捞出切块,待用(之前处理好的忘记照相),将猪皮块放入炒好的豆角中,同时加入一个八角,翻炒。
4、加2汤匙酱油,炒匀。
5、加入高汤,水量大约平齐豆角即可,中火,盖锅盖慢慢炖豆角,最后大火收浓汤汁盛盘即可。


※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有,未经允许,请勿转载 ※ ※ ※


[楼 主] | Posted: 2015-03-24 16:33 顶端

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