 |
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
您知到辣椒香菜对人体健康起多大作用
|
|
|
|
红色辣椒 说：
辣椒本品为茄科植物辣椒的果实，又名辣茄、腊茄、番椒、大椒、辣子等。辣椒原产南美洲圭亚那的卡宴岛亦称卡宴辣椒，明末传入我国，现我国大部地区均有栽培。辣椒品种甚多，以尖头红辣椒最辣，还有甜椒、又名灯笼辣椒、圆椒、柿子椒。红椒可加工成辣椒粉、辣椒油、辣酱、辣椒露。其根、茎、叶、杆均可入药。 食疗成分：辣椒是蔬菜中含VC之首，每100克含105~300毫克，另含萝卜素，仅次于绿叶菜类；含蛋白质及碳水化合物；含矿物质有钙、磷、铁；含色素有隐黄素、辣椒红素、微量的辣椒玉红素，还含龙葵素、脂肪油、树脂等。辣椒的辣味来源于辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱等，有微量元素硒、钴、挥发油。
性味与功效：辣椒性味辛、热，有温中散寒、开胃除湿、解郁导滞、制酸止痛、刺激唾液分泌、增强胃肠蠕动、助消化、杀虫解毒、祛风行血之功。辣椒根、茎其药用功同辣椒。 辣椒可防肥胖，辣椒素中含有一种可溶性纤维素，它是良好的淀粉阻滞剂，克防止食物碳水化合物的吸收，增强产生大量胃液，加快胃蠕动。辣椒克抗风湿病、腰腿疼、疟疾等。因辣椒中含微量元素钴，钴能活跃新陈代谢，促进造血机能，并能参与维生素VB12的合成，还可抑制恶性肿瘤细胞的生长。辣椒素是一种潜在的抗癌物质，也是抗氧化剂，能中和人体内有害过氧化物与体内“细胞色素P--450”的生物酶相互作用，阻止有关细胞代谢和生化作用，终止细胞癌变的过程。
药膳与食疗应用
风寒感冒：辣椒3个、花椒10粒、生姜10克，水300毫升，煎氺服。
辣椒属辛热食物，大量服食会刺激舌头感受器，使血压升高。大剂量服食对胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等症不利。多食辣椒克使内火旺盛、目糊齿浮、咽喉肿痛、大便干结、痔疮出血，故阴虚火旺之人应禁食辣椒。辣椒素会使胃液分泌亢进，使胃出血、胃蠕动频繁而致腹痛，医学上称“亚急性达尔性胃炎”，故胃有疾病慎用。辣椒素刺激性强，故有肺结核、溃疡、食道炎、咯血、便血、皮肤病、痔疮等患者，不宜食辣椒。
香菜中药又称芫荽、胡荽，伞形花科一、二年生草本植物，它原产地中海沿岸，于汉代从“丝绸之路”引入我国。现各地均有栽培。
食疗成分：香菜内含挥发芳香物质，有苹果酸，故香气扑鼻，是调味佳品和良药。每100克香菜克食部分含蛋白质2.0克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克、粗纤维1.0克、矿物质1.5克（其中钙170毫克、磷毫克、铁5.6毫克）、维生素VC41毫克、维生素A49毫克、尼克酸1.0毫克。
性味与功效：香菜性味辛温，入肺、胃二经，有消食下气、发汗透疹、祛风解毒、增食欲、健胃、驱虫之功。临床用于小儿麻疹、风疹的透发，肉类食品的中毒等症，还用于治疗发热头疼、积食停滞、牙痛、感冒咳嗽、痢疾等症。香菜可解鸡、鸭、羊肉、牛肉、猪肉、鱼肉等的异味。
药膳与食疗应用
（1）除面部黑痣：香菜50克加水500亳升煎汤，每日洗脸可除黑痣。
（2）产后无乳：干香菜25克，加水300毫升煎汤服。
（3）感冒头痛、消化不良、食欲不振：香菜籽6克，陈皮、六曲各9克，生姜6克，加水300毫升煎汤，效果较佳。
（4）虚寒胃痛：葡萄酒浸香菜长期服用。
（5）脱肛：香菜籽100克，加水500亳升煮开，熏患处可助回缩。
转 |
|
|
 |
|
|
※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有，未经允许，请勿转载 ※ ※ ※
|
|
[楼 主]
|
Posted: 2014-02-22 15:25 |
| |
落魄人论坛 -> 生活会馆 -> 您知到辣椒香菜对人体健康起多大作用
