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教你冬瓜排骨汤怎么做最好吃
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红色辣椒 说：
教你冬瓜排骨汤怎么做最好吃 冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜，而很多人喜欢用冬瓜来煲排骨汤，下面小编为大家整理了几种冬瓜排骨汤的做法。此汤还是一款很好的减肥、美容汤哦。
主料：猪排骨7~8块、冬瓜小半个
辅料：香菜一小把、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
冬瓜排骨汤
食材主料：排骨500g、冬瓜700g
辅料：瑶柱适量、虾米适量、姜适量、盐适量
步骤
1.准备好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。
3.冬瓜洗净，连皮切大块。
4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
5.焯好的排骨洗净备用。
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。
8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
小贴士：排骨焯水要冷水入锅，烧开，去血污、去腥效果才好。
冬瓜排骨汤
制作主料：盐、鸡精、生抽、猪小排（400g）、冬瓜（400g）、生姜（1大块）、香菜（1小把）、香葱（1小把）
冬瓜排骨汤的做法
1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3、将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）
4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。
5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
6、最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
小贴士
其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～
冬瓜排骨汤
用料主料：猪大排适量
辅料：冬瓜适量
调料：食盐少许、姜2片、胡椒粉少许、水适量、小葱适量
冬瓜排骨汤的做法
1.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2.排骨洗干净
3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
4.捞出，用凉开水洗干净
5.洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味
冬瓜排骨汤
食材明细：排骨适量、冬瓜适量、香油适量、八角适量、胡椒适量、冰糖适量、葱适量、白醋适量、盐适量、姜适量
制作步骤
1.排骨焯水，捞出洗净备用。
2.葱切段，姜切丝。
3.排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。
4.放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。
冬瓜排骨汤做法小贴士
接受香菜的可以放点香菜。
冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夹不住。 |
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[楼 主]
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Posted: 2013-08-11 14:19 |
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