 |
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
番茄煎豆腐
|
|
|
|
红色辣椒 说：
番茄煎豆腐
[attachment=320]
豆腐和酸酸的番茄混合到一起，居然很好吃。特别是把汤汤水水的加入刚煮好的白米饭里搅合搅合吃，很开胃。
材料：
[attachment=321]
1.肉片100－200克（如果你用带点肥肉的肉片，比如从大排骨上切下来的肉片，比纯瘦肉片还好吃）
2.番茄3－4个
3.老豆腐1盒
4. 大白菜或者包菜一小盘
5.番茄罐头半罐（这个可省，如果你是用自家院子里红透了的西红柿。超市买的西红柿没什么味道，我用了半罐Tomato Paste来提味。 ）
6.葱1根
7.盐少量
8.鸡精适量
9.白胡椒半茶匙
10.一大匙酱油
11.一大匙淀粉
12.一大匙料酒或者日本清酒
13.老姜末半茶匙
做法：
1.老豆腐切厚块，锅里下一大匙，撒很少的盐，用中火把两面烙黄。
2. 肉切薄片，用一大匙酱油，一大匙淀粉，一大匙料酒或者日本清酒，半茶匙姜末腌起来。
3. 番茄切片，白菜切块或者包菜切丝，葱切段。
4.炒锅加油烧热，放入肉片炒熟。
5. 下白菜翻炒半分钟到1分钟。
6. 下番茄翻炒到有点出红色的汁。
7. 加点盐和白胡椒粉。
8. 加入番茄酱和半杯清水。
[attachment=322]
9.倒入豆腐块，翻炒几下，加锅盖，用中小火闷烧5分钟。
10. 最后加入葱，加盐和鸡精调味。
[attachment=323]
[attachment=324]
转 |
|
|
 |
|
|
※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有，未经允许，请勿转载 ※ ※ ※
|
|
[楼 主]
|
Posted: 2013-06-14 09:44 |
| |
落魄人论坛 -> 饮食天地 -> 番茄煎豆腐
