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五香茶叶蛋
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红色辣椒 说：
1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火。
2、再焖两分钟。
3、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。
4、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
5、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。
6、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒;
7、加入适量的盐，添开水没过鸡蛋，旺火煮开后转小火煮半小时。
8、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
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[楼 主]
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Posted: 2014-10-21 10:32 |
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